Baby Back Ribs 3-2-1

Spareribs vom Smoker gehören zu den BBQ Klassiker schlecht hin, mit dieser Anleitung gelingen die Ribs immer, dabei überlasse ich […]

Türkische Köfte

Jeder kennt sie, die türkischen Fleischpflanzerl! Würzig, deftige Hackfleischbouletten aus Rind & Lammfleisch. Knoblauch, Petersilie und Kreuzkümmel dürfen dabei auf […]

Deftige Cevapcici

Cevapcici kommen aus dem Balkan und  sind klassisch ohne viel Schi Schi. Das wichtigste ist hierbei die Fleischmischung, halb – […]

Hausgemachter Dönerspieß

Das Ausgangsmaterial ist wie immer gutes Fleisch vom Truthahn, genauer die Oberschenkel ohne Knochen. Diese werden einfach mittels Schmetterlingsschnitt in […]